Doos Barbera d’Alba rode wijn

Doos met 6 flessen Barbera d’Alba rode wijn

Denominatie: DOC
Productiegebied: afhankelijk van jaargang voornamelijk uit Castellinaldo,
Diano d'Alba en een klein dorp in de buurt van Vergne.
Ras: 100% Barbera

WIJNGAARD
Type bodem: zandige mergel en klei
Blootstelling: zuiden
Hoogte: 250 m boven zeeniveau
Jaar van aanplant: 1974- 1984
Opleidingssysteem: traditioneel Guyot
Oogst: Manueel, in september - oktober

VINIFICATIE EN RIJPING
Maceratie: met kap van ongeveer 10-12 dagen in houten vaten (afhankelijk van het jaar) met regelmatig overpompen.
Malolactische gisting: in stalen vaten
Rijping: in vaten van 2500-5000 liter van Slavisch eikenhout (Garbellotto).
(De tijd van houtrijping is variabel en volgt de behoeften van de individuele jaargangen)
Botteling: horizontaal geplaatst voor ongeveer zes maanden.

Jaarlijkse productie: ongeveer 10.000 flessen, afhankelijk van het jaar